Как приготовить вкусные драники: самые главые секреты

Тематическое фото. © depositphotos.comДраники считаются простым и быстрым блюдом, которое любят и взрослые и дети. Это лучший вариант приготовления картошки. Опытные кулинары знают секреты, которые позволят приготовить настоящий кулинарный шедевр.

Для драников важно выбрать правильный сорт картофеля. Лучше всего выбирать клубни с повышенным содержанием крахмала. У такого картофеля желтоватая шероховатая кожура и крепкий плод. Лучше исключить использование молодого картофеля. Однако, если другого картофеля нет, то можно исправить ситуацию, добавив 1-2 столовые ложки крахмала в основу драников.

Натирать картофель рекомендуется на мелкой терке. В противном случае блюдо будет сухим.

Если в тесте для драников достаточно крахмала, то они будут держать форму без добавления муки. В жидкое тесто лучше добавить 1-2 столовые ложки белого порошка. Главное, не переборщить с мукой, чтобы блюдо не было «резиновым».

Жарить драники рекомендуется на чугунной или керамической сковородке, которые необходимо предварительно тщательно разогреть. Растительного масла необходимо столько, чтобы драники были закрыты наполовину. Жарить картофельные оладьи рекомендуется по паре минут с каждой стороны до румяности.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Туристический портал
Добавить комментарий