Все знают, что помимо мяса в котлетах существуют и другие ингредиенты. Но мало кто мог подумать, что хлебному мякишу нет места в фарше. Пышные и сочные котлеты могут получиться и при помощи других интересных ингредиентов, которые могут сделать блюдо менее калорийным.
Так, опытные кулинары рекомендуют вместо хлеба добавлять в фарш манку. Одна ложка этой крупы позволит фаршу стать густым и увеличит его объем в 1,5 раза.
Вместо хлеба также можно добавить отварной картофель в виде пюре.
Диетическим вариантом станет тертый кабачок вместо хлеба. Такие котлеты получаются мягкими, нежными и низкокалорийными.
Также можно сделать смесь из крахмала с водой, которую добавляют в фарш. Фарш получается вязким, а готовое блюдо упругим. Но такой вариант все-таки калориен.
Вместо хлеба в блюдо можно отправит и разваренный в кашицу горох. Это станет питательным наполнением, которое сделает котлеты пышными и нежными.
