Тематическое фото. © depositphotos.comПри жарке шашлыка многие отправляют на мангал и лук, который в последствии пригорает. Поэтому во многих заведениях общественного питания маринованный лук подают отдельно. Для того, чтобы порадовать таким луком себя дома, нужно знать, как правильно его мариновать.
Сочный шашлык в сочетании с ароматным луком и томатами на гарнир станут настоящим украшением стола на даче. Для приготовления лучшего маринованного лука нам понадобятся:
репчатый лук;
свежий укроп;
2-4 ст. ложки уксуса 70%;
Соль, сахар и перец по вкусу;
0,8 л воды.
Лук очищаем от шелухи и тонко нарезаем полукольцами. Отправляем овощ в миску.
Свежий укроп тщательно промываем и мелко рубим, после чего отправляем к нарезанному луку.
В миску набираем 800 мл воды и добавляем к ней уксус. Сначала лучше добавить 2 ложки, а если покажется мало, то можно добавить еще.
Также в воду отправляем 2 ст. ложки сахара к горкой и ½ ст. ложки соли без горки. Также можно добавить черный молотый перец.
Тщательно перемешиваем маринад до полного растворения соли и сахара. После отправляем его в лук. В общей сложности маринад должен едва укрывать лук.
Все содержимое тарелки тщательно перемешиваем и оставляем настояться минимум на 30 минут.
После жидкость нужно слить и переложить лук в необходимые емкости для подачи к столу.
Приятного аппетита!
